볶음고추 만드는 법 볶음고추 만드는 법 볶음고추 레시피 여름반찬, 고추요리
안녕하세요, 스마일로즈입니다. 며칠째 폭염이 계속되고 있는데, 태풍도 밀어낼 수 있는 폭염이라고 합니다. 밤새 열대야에 제대로 잠을 자지 못해 하루 종일 병든 닭 같은 기분이 들고, 눈꺼풀이 무겁고 힘듭니다. 새벽에 운동을 한 지 몇 달 되었기 때문에 몸이 무겁고, 코코와 산책을 나가는 것도 말 그대로 산책이지 운동이 아닙니다. 얼마 전까지만 해도 새벽 4~5시에 운동을 하고 집에 와서 7시쯤에 코코를 산책시켰는데, 지금은 생각도 나지 않습니다. 4시 전에 일어나서 멍하니 시간만 낭비하니 계속 무기력한 삶을 사는 것 같아서 빨리 제 자리를 찾아야 합니다. 마트에 가면 재고 상품이 한쪽에 모여 있는 것을 볼 수 있습니다. 자세히 보면 그렇게 심하지는 않습니다. 가끔 장바구니에 담기도 합니다. 이번에는 반값에 고추를 사서 여기저기서 먹었습니다. 오늘은 제가 즐겨먹던 여름 반찬 고추찌개 만드는 법을 소개합니다. 쫄깃쫄깃하고 맛있습니다. 고추를 볶아 먹으면 많은 사람이 좋아하고 싫어하는 맛있는 반찬이 됩니다.
여름철 고추는 영양분이 풍부하고 매운 고추를 못 먹는 사람도 맵지 않아 좋습니다. 저는 고추를 좋아해서 여름 반찬에 많이 넣어 먹습니다. 밀가루나 찹쌀가루에 묻혀 쪄서 양념과 함께 비비면 너무 맛있습니다. 먹어보신 분들은 맛 때문에 이 여름 반찬을 자주 만들어 먹고 싶을 겁니다. 고추볶음 만드는 법. 고추볶음은 따뜻할 때 바로 비벼 먹어도 맛있지만 식은 후 냉장고에 넣어도 쫄깃하고 맛있습니다. 고추볶음은 10분이면 완성되는 간단한 반찬입니다.
고추를 흐르는 물에 씻은 후, 식초물에 약 5분간 담가두고, 물기를 뺀 후 줄기를 제거합니다.
고춧가루 150g, 다진 파 2큰술, 찹쌀가루 2큰술, 양조간장 1큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 참깨 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술 밥 1큰술 = 10ml/1계량컵 = 200ml
깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 대충 물기를 뺀다. 고추를 주방용 비닐봉지에 넣고 찹쌀가루를 넣고 흔들어 찹쌀가루를 펴 바른다. 가루가 사방에 흩날리지 않고 깨끗하다. 살짝 젖은 고추를 주방용 비닐봉지에 넣고 공기를 넣고 흔든다. 찹쌀가루 대신 밀가루나 콩가루를 펴서 쪄도 된다. 콩가루로 쪄봤는데 고소한 맛이 좋았고 찹쌀가루는 쫄깃한 맛이라 찹쌀가루를 펴서 쪄서 더 맛있다. 취향에 맞게 만들어 먹으면 된다. 전자레인지로 쪄도 되지만, 찜통에 쪄서 촉촉하게 만들 수도 있다. 냄비에 물 2컵을 붓고 끓으면 찜통을 켜고 면포를 깔아준다. 이때 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하고, 찜통에 면포를 깔고 그 위에 고추를 올린 다음, 면포로 고추를 덮어줍니다.물이 끓으면서 물방울이 찜통 바닥에 닿을 수 있고, 뚜껑에서 물방울이 떨어져 찹쌀가루를 입힌 고추가 질퍽해질 수 있습니다.고추의 양과 열 규격에 따라 시간은 다를 수 있으나, 강한 불에서 3~5분간 쪄줍니다.고추를 찌는 동안 양념장은 미리 만들어둡니다.그릇에 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술을 넣고, 감칠맛을 위해 참치액 1큰술을 더하고, 다진 파와 참깨를 넣어줍니다.참치액이 없으면 간장이나 양조간장 2큰술을 사용해도 됩니다.저는 참기름과 올리고당을 넣어 양념장을 만들었습니다. 고추는 찜통에 5분 정도 쪄줍니다. 뜨거울 때 섞으면 찹쌀가루가 끈적끈적해서 고추가 잘 달라붙습니다. ㅎㅎ 체나 접시에 펴서 살짝 식힌 후 양념장을 넣고 살살 섞어줍니다. 볶은 고추가 완성되었습니다. 찜통에 너무 오래 쪄면 색이 노랗게 변하니 가루가 빠질 정도로만 쪄줍니다. 접시에 담아 참깨를 살짝 뿌려줍니다. 따뜻할 때 먹어도 부드럽고 쫄깃쫄깃하고 식감이 살아있어서 맛있습니다. 바삭바삭. 오늘 저녁은 볶음 고추 어때요? 지금이 제철이라 바삭바삭하고 맛있어요. 짜고 맛있는 반찬 만들어보세요. 한끼로 다 먹을 수 있을 만큼 맛있어요. #찜고추 #매콤고추 #매콤고추매콤레시피 #매콤고추매콤한요리법 #매콤고추매콤한조미료 #매콤고추요리 #매콤고추요리 #매콤고추매콤한 #매콤고추요리 #여름반찬 #간단한반찬 오늘 저녁은 고추볶음 어떠세요?지금이 제철이라 바삭바삭하고 맛있어요.제가 소개해드린 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어보세요~!~ 된장에 볶은 고추 간단한 반찬 볶은 고추 요리 볶음 고추 만드는 법 볶음 고추 만드는 법 된장에 볶은 고추 요리 레시피 간단한 반찬 볶은 고추 요리 여름에는 고추가 제철이라… blog.naver.com 전자레인지 고추볶음은 아래 링크를 클릭하세요. 칠리 페퍼 볶음 만드는 법. 여름 반찬. 쉬운 반찬. 칠리 페퍼 레시피. 칠리 페퍼 볶음 만드는 법. 전자레인지로 칠리 페퍼 볶음 만들기. 여름 반찬. 칠리 페퍼 레시피. 쉬운 반찬. 칠리 페퍼 볶음. 전자레인지로 칠리 페퍼 볶음 만드는 법. Blog.naver.com 광복절 이후 이달 말까지 더위가 계속될 것이라고 합니다. 특히 노인을 중심으로 열병 환자가 2,000명을 넘었고 사망자는 19명에 달한다고 합니다. 조심하세요. 모두 건강하고 시원한 금요일 밤 보내시길 바랍니다.